對于真空包裝機而言，其的主要作用就是真空、封口包裝。而一系列的目的除了讓物品成形包裝，那么另一個重要作用就是延長保鮮時間，減慢食品變質(zhì)速度。既然如此，那么真空包裝機可以保質(zhì)期多久呢？

客觀來看，食品出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的因素是多方面的，即使是同樣的存放環(huán)境，保質(zhì)期也有長有短。而對于真空包裝機而言，其只所以能夠達到保鮮的作用，主要原因是經(jīng)其抽真空處理后，包裝袋是真空的狀態(tài)，而食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。

正因為如此，所以對于真空包裝機而言，其能夠保質(zhì)期多久，這要看被包裝物品的自身性質(zhì)又以及存放環(huán)境而定，但一般而言，經(jīng)真空包裝后的要比未真空包裝處理的少要多保存?zhèn)€3－5倍的時間。就比如肉制品，放在冰柜一般可保存?zhèn)€6個月左右，而經(jīng)真空包裝后再放入冰柜中進行保存，那么少可保存2-3年，又比如面包，未真空包裝一般在冰柜中可存放6－12月，而經(jīng)真空包裝后那么少可保存1-3年。為讓大家更為直觀的了解，我們特地整理了下 圖這個時間表，為大家介紹經(jīng)真空包裝及未經(jīng)真空包裝的物品各自可存放的時間差異。

未包裝及真空包裝物品存放食品表

由上表我們可以看出，對于真空包裝機而言，其所能起到保鮮延長的作用還是較為明顯的。其實不僅如此，如若我們在使用時，在進行抽真空的同時又往包裝袋中充入氮氣，那么其的保質(zhì)期則更久。所以當(dāng)前的您如若還在為熟食、肉制品、食品、蔬菜的保鮮保制質(zhì)而發(fā)愁的話，那么不妨買臺真空包裝機來幫助您吧。

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